Nhà hàng Hồng Kông - Đệ Nhất Ba Ba

Thảo luận trong 'Địa điểm ăn uống' bắt đầu bởi Ha Thi Quyen, 10/9/17.

    1. Thành Phố:

      empty
    2. Mở Cửa:

    3. Giá:

      0 VNĐ
    4. SDT:

    5. Địa Chỉ:

  1. Ha Thi Quyen Moderator

    lau.jpg
    Chả lá lốt ba ba được chế biến theo kiểu món chả rươi nổi tiếng ở Hải Phòng: băm gan, tim ba ba trộn với trứng, lá lốt, cho thêm tiêu bắc và rán ăn nóng. Ăn món này chỉ đủ mỗi người vài miếng nhỏ, thơm, ngậy, cay thơm, bùi, ngọt. Món này có thể coi là món khai vị rất đặc trưng của Việt Nam, với vị lạ lạ, dân giã.
    Hết món khai vị này, thực khách sẽ thưởng thức món ba ba rang muối theo kiểu truyền thống Việt. Món ba ba rang muối ở các nhà hàng tại Hà Nội làm theo cách thức Trung Quốc: ba ba được lọc ra thành từng miếng và được luộc sơ cho sạch, sau đó lăn qua một thứ bột đặc biệt và rán trong chảo ngập dầu sôi.
    Sau cùng là món ba ba om chuối đậu. Món này có đủ gia vị đặc trưng cho ẩm thực Việt như: mắm, muối, riềng, mẻ, mắm tôm. Chuối phải chọn chuối bánh tẻ, gần độ ương. Đậu bao gồm cả đậu rán và đậu tương ngâm và xay lên. Rau gia vị nhất thiết phải có lá lốt, tía tô, hành. Mẻ dùng loại mẻ sống trong nghệ sẽ át hết mùi hôi, tanh và giữ lại mùi thơm của ba ba. Mắm tôm phải là loại mắm tôm màu đỏ gạch, không phải màu đen thâm. Ba ba ninh trong một thời gian nhất định, vừa đủ để thịt, xương mềm. Nồi đất ba ba om chuối đậu, nước sánh quyện vào nhau. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mỳ cũng được.

    0000001733.jpeg 0000001731.jpeg 0000001734.jpeg 0000001735.jpeg 09012012afamilyDLcuadong3_c465d.jpg IMG_0235.JPG lau.jpg
    372 Lạch Tray, Quận Lê Chân, Hải Phòng
    Giờ mở cửa 10:00 - 23:00
    50.000đ - 275.000đ
     
  2. Comments

Chia sẻ trang này

Đang tải...